Trabajamos con la mejor actitud. Somos optimistas, nuestro trabajo genera satisfacción y realización.
Somos una organización que se gana diariamente la confianza de sus clientes actuando con integridad.
Somos persistentes y efectivos. Construimos soluciones innovadoras y armoniosas.
Somos una organización abierta a la diversidad, promotora de una sociedad para todos.
Proyectamos a largo plazo siendo rentables y mirando todo por el cuidado de los recursos.
Construimos un legado con cada una de nuestras decisiones y acciones.
Conjunto muscular que corresponde a la zona dorsal de la paleta, localizada entre la primera vértebra cervical a la cuarta dorsal, corte anatómico (músculo de falda) y entre el hueso cabeza de lomo y el hueso de paleta.
Corte: Hueso que se obtiene del cuarto delantero de la paleta y cabeza de lomo.
Grasa: Solamente entre músculos, aceptándose hasta 1 mm en la cara de la pieza que va unida a la espaldilla y grasa dorsal hasta 3 mm.
Presentación | Caducidad | Destinos |
Congelado caja | 1 año | Autoservicio
Food Service |
Fresco caja | 14 días | |
Fresco Vacío con hueso | 55 días | |
Fresco combo | 14 días |